Antwort Welcher Fisch ist überfischt und sollte nicht gekauft werden? Weitere Antworten – Welchen Fisch kann man bedenkenlos kaufen

Welcher Fisch ist überfischt und sollte nicht gekauft werden?
Bedenkenlos essen können Sie:

  • Forelle aus regionalen Gewässern (vom lokalen Fischhändler)
  • Karpfen.
  • Wildlachs aus Alaska.
  • Hering aus Norwegen.
  • Sprotte.
  • Austern.
  • Amerikanischer und Europäischer Wels.

Blauflossenthunfisch-Fang im Mittelmeer: Der bullige Raubfisch steht sinnbildlich für die Ausbeutung der Meere. Überfischung hat ihn bis an den Rand der Ausrottung getrieben. Weltweit wird so viel Fisch gegessen wie nie zuvor.Wer gerne Fisch isst, sollte sich nach einer Empfehlung von Greenpeace an Karpfen, Pangasius oder Forelle halten. Von Rotbarsch, Scholle oder Seeteufel wird dagegen abgeraten. Diese Arten seien überfischt, heißt es im neuen Fischratgeber der Umweltschutzorganisation.

Welcher Fisch ist stark belastet : Laut Verbraucherzentrale sind es vor allem ältere Raubfische (welche aus Nachhaltigkeitsgründen ohnehin nur selten auf dem Teller landen sollten), die es zu meiden gilt. Das wären: Buttermakrele, Aal, Steinbeißer, Schwertfisch, Heilbutt, Hecht, Seeteufel und Thunfisch.

Welcher Fisch ist am wenigsten mit Schadstoffen belastet

Fische, die eine niedrigere Stellung in der Nahrungskette einnehmen und vergleichsweise schnellwüchsig sind, sind gering belastet. Hierzu zählen die bekannten Speisefische wie Kabeljau, Seelachs, Seehecht und Hering. Auch Fische aus Aquakulturen weisen gewöhnlich ausgesprochen niedrige Schwermetallgehalte auf.

Welchen Lachs kann man noch bedenkenlos essen : Rotlachs und Ostsee-Scholle "empfehlenswert" Lachs aus Alaska zählt zu den Fischen, die guten Gewissens gegessen werden können. Zu den empfehlenswerten Arten zählen mit Stand Dezember 2023 insgesamt zwölf Bestände.

Überfischte Fischarten in Europa sind zum Beispiel:

  • Aal.
  • Atlantischer Lachs.
  • Dornhai.
  • Eismeergarnele, Kaltwassershrimp.
  • Flunder.
  • Grenadierfisch.
  • Hai.
  • Kliesche, Scharbe.


Alaska-Seelachs auf „Rot“

Keine Ausnahmen macht Greenpeace dagegen bei Aal, Rotbarsch, Makrele oder Seehecht. Auch Alaska-Seelachs, der vielfach für Fischstäbchen oder Fischfilets aus der Tiefkühltruhe verwendet wird, gilt für die Umweltschützer als inakzeptabel.

Welcher Fisch ist am Ungesündesten

Thunfisch, Schwertfisch, Lachs – und andere Fischsorten

Doch einige Fischsorten sind stark mit Quecksilber belastet. „Besonders alte und große Fische lagern sehr viel davon ein – dazu gehören Schwertfisch und Thunfisch“, erklärt Krehl.Gesunde Omega-3-Fettsäuren, viel Eiweiß, Jod, Vitamine und guter Geschmack: Fisch gilt als hochwertig und gesund. Laut Daten des Fisch-Informationszentrums favorisieren die Menschen in Deutschland Alaska-Seelachs, gefolgt von Lachs, Thunfisch, Hering und Garnelen.Und die besten Wildlachse:

  • Costa Wildlachs Filets – Gesamtnote 2,1.
  • Netto Marken-Discount Seagold Pazifischer Wildlachs – Gesamtnote 2,3.
  • Lidl Ocean Sea Wildlachs-Filetportionen – Gesamtnote 2,4.
  • Aldi Golden Seafood Wildlachsfilets Natur – Gesamtnote 2,5.


Fische, die eine niedrigere Stellung in der Nahrungskette einnehmen und vergleichsweise schnellwüchsig sind, sind gering belastet. Hierzu zählen die bekannten Speisefische wie Kabeljau, Seelachs, Seehecht und Hering. Auch Fische aus Aquakulturen weisen gewöhnlich ausgesprochen niedrige Schwermetallgehalte auf.

Ist der Seelachs überfischt : Viele Speisefische sind allerdings überfischt – Kabeljau, Seelachs und Makrele zum Beispiel. Die Fischerei gefährdet aber nicht nur deren Bestände, erläutert Sandra Balzer vom Bundesamt für Naturschutz.

Welche Fische darf man laut Greenpeace noch essen : Welse sind unbedenklich, außer sie kommen aus Deutschland, Brasilien oder einigen asiatischen Ländern. Lachs und Thunfisch sind grundsätzlich bedenklich, außer sie stammen aus bestimmten Regionen des Pazifik. Karpfen sind laut Greenpeace-Einschätzung generell unbedenklich.

Welcher Discounter hat den besten Fisch

Die günstigen Discounter-Produkte von Lidl und Aldi können sich an der Spitze platzieren. Am meisten überzeugten die Tester zwei frische Zuchtlachsfilets: Lidl Fischerstolz (15 Euro pro Kilo, Gesamtnote 1,7) Real Profish-Filets (22 Euro pro Kilo, Gesamtnote 1,9).

Auch wenn der Aldi-Lachs in Bio-Qualität überzeugen konnte, ist Lachs vom Discounter nicht immer empfehlenswert. Der (konventionelle) Penny-Lachs hat im Test am schlechtesten abgeschnitten und die Note 4,0 erhalten. Stiftung Warentest schreibt, dass beim Garen viel Eiweiß austritt.Gesündester Fisch: Die kalorienärmsten Fische

Platz Fisch Kalorien
1 Scholle 76 kcal
2 Köhler 80 kcal
3 Barsch (Flussbarsch) 81 kcal
4 Zander 83 kcal

Welcher Fisch ist zu empfehlen : Folgende Meeresfische empfiehlt die Guter-Fisch-Liste: Flunder, Scholle und Kliesche aus der Ostsee, wenn sie mit Reusen oder Fallen gefangen wurden. Ketalachs und Rotlachs aus dem Nordostpazifik um Alaska.